Аналитики компании Яндекс провели анализ поисковых запросов, содержащих слова «блины» и «блинчики», заданных жителями крупных городов в прошлом году во время масленичной недели. Исследование раскрывает способы приготовления блинов в России.
Способы приготовления блинов на Масленицу
Множество различных методов готовки блинов было выявлено анализом поисковых запросов в Яндекс Поиске. Главным образом, блины готовят на основе молока и молочных продуктов, но также встречаются запросы с использованием других основ, таких как: вода, минеральная вода и даже пиво. Разнообразие видов муки также впечатляет, включая экзотические варианты, такие как: кокосовая, миндальная и льняная.
Используемые основы:
- Молоко
- Кефир
- Вода
- Ряженка
- Минеральная вода
- Сметана
- Сыворотка
- Сливки
- Пиво
- Кокосовое молоко
Типы муки (исключая пшеничную)
- Рисовая
- Манная
- Гречневая
- Овсяная
- Кукурузная
- Пшённая
- Ржаная
- Кокосовая
- Миндальная
- Льняная
Согласно поисковым запросам, пользователи чаще всего стремятся получить тонкие, с дырочками, ажурные блины.
Встречаются также запросы о толстых и пышных блинах. Типичные проблемы при приготовлении включают рвущиеся блины, прилипание к сковороде, а также сухость, «резиновость» и жёсткость.
В запросах к Яндексу блинницы упоминаются в три раза чаще, чем сковороды. Среди материалов сковород лидирует чугун, за ним идут алюминий и нержавеющая сталь. Популярными покрытиями являются мрамор, гранит, тефлон и титан. Цены на блинные сковороды в интернет-магазинах варьируются от 200 рублей до 40 тысяч, в то время как цены на блинницы колеблются от 700 рублей до 100 тысяч.
С чем едят блины на Масленицу
Блины в России чаще всего сочетают с мясом, творогом и сыром. Икра занимает четвёртое место среди основных начинок, а ветчина располагается на пятом месте.
Основные начинки:
- Мясо
- Творог
- Сыр
- Икра
- Ветчина
- Грибы
- Курица
- Красная рыба
- Печень
- Яблоки
Региональные предпочтения
В Казани часто ищут рецепты блинов на катыке, в Петербурге — с грибами в сливках, а в Воронеже — на кулеше из пшена.
Фото: Firestock.
